家中的第一個炒菜鍋 (右上角)
是我們搬新家婆婆送的
不鏽鋼鍋子，搭配不銹鋼鍋鏟
對於剛開始炒菜時，真的很好用~
隨便亂炒，加點海鹽就粉好吃
但就在一次煎魚的疏忽狀態下，發生的悲劇
鍋子底部已黑，花費洪荒之力卻無濟於事
對於我這種愛煮，再累更要煮的煮婦
不會養鍋，看心情炒菜，粗曠型主婦
這種需要細心使用
小心養鍋的鍋具還真不適合我。
於是乎~開啟了我選擇不沾鍋之路
每逛美麗華、特力屋必手滑的「廚房控之路」
美麗華因為離家近
偶爾想放空時會去走一走
習慣在實體店鋪購買的我，首次自己購入的鍋具就是「思康鍋」
丹麥製SCANPAN 鍋，鈦陶瓷處理不沾鍋
煎魚、煎肉、煎薯條終於可以不沾好清洗
品質不錯的思康鍋，雖然好用
但單品通常6000元起跳，越大越重當然越貴
對鍋子沒有品牌忠誠度的我
也開始尋找其他 CP值高的鍋具
延續我年紀越大越愛煮、又想守護家人健康的性格
老實說，剛開始購入不沾鍋時
長輩總會耳提面命，不要買不沾鍋
上面有塗層可能不好的疑慮 ?
後來搜尋資料，
竟發現不論是不銹鋼，或是著名的鑄鐵鍋，
甚至市面上90%以上的鍋具
都會經由塗層處理，才能夠耐久使用
想想看
如果外食，根本無法確認別人到底使用什麼鍋子 
但既然自己家裏要使用
為了自己煮飯方便
不沾鍋的細微製作工法我不懂
但經由歐盟認證、檢測單位測試過
品牌歷史悠久、各大通路都買到的鍋具
我都會願意去嘗試
畢竟一個鍋子，每天使用~不可能用一輩子
但每一次的選擇，
都應該是安全無虞、不會產生有毒物質才是重點
【olympia POCKER 礦岩鍋】
100%義大利製造進口
經過認證
不含PTFE與PFOA
英文縮寫PTFE 全名：聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethene)
它廣泛應用於包裝,電子電氣,化工能源,耐腐蝕材
因使用過後有 “不沾黏、滑動、耐磨”的特性，有些黑心人會使用在鍋具上
全氟辛酸（PFOA）則廣泛用於清洗劑、塗料、塗層、紡織品、皮革以及電子產品等
但其很難從環境中分解，有可能透過食物、空氣和水侵害人體。
原廠五年保證
未使用過的狀況下，本身鍋子有瑕疵就可以退換貨
ROCKER礦岩鍋
鍋子的本體採用：鋁合金
內層：添加Quantanium鈦元素強化不沾處理
堅實的石紋表面 耐磨抗刮
可使用金屬鍋鏟 (Metal tools safe)
但若想要延長鍋子壽命
建議還是用圓形木鏟、矽膠鏟
避免施力不當產生商品剝落的情形
把手的部分
採用電木，良好的絕緣體
耐熱、耐腐蝕，是常用在製作電器的材料
底部擁有高效傳熱功能
熱源分布極為快速
可適用：瓦斯爐、電爐、電陶爐、洗碗機、烘碗機
不適用：電磁爐、微波爐、烤箱
ROCKER礦岩平煎鍋有三個尺寸
小、中、大
基本上如果你常煮
家裡的鍋子至少要三個以上替換會比較方便
有時候1~2個人，就可用小鍋炒
3~4個人，用中鍋炒
5個人以上就用大鍋煮
向我們家這種食量大的家庭
最常使用就是中、大鍋。才夠我們吃~
小鍋：直徑24cm，高度6.2cm，容量：3.4L
重量：820克(小鍋)
像我這樣手勁不強韌的弱女子
單手握起算輕鬆
鍋子把手，平滑兼具人體工學設計
可輕鬆握放
中鍋：直徑28cm，高度6.5cm，容量：3.6L
重量：1020g
這個重量，跟家中其他不銹鋼或是鑄鐵鍋比起來
真的是太體諒煮婦惹
單手拿起絕對不成問題
隔熱手把是我買鍋最重要的一部分
這樣煮好菜要倒入盤中
還是比雙耳沒有隔熱手把的炒鍋來的方便許多
中鍋的大小
很適合煎蛋餅、或是蔥油餅
(但偶爾我也會用大鍋煎，油比較不會噴出來)
大鍋：直徑32cm，高度6.5cm，容量：4.7L
重量：1262g
看似比爐子還要大的鍋子
其實還是不重
單手可以提起
手把末端還有開洞
若要晾乾、或是收納時更方便吊掛起來
使用這種不沾鍋
不建議鍋內長時間盛裝食物
更需特別注意不可以空燒，會導致本體變形
礦岩鍋因為導熱速度頗快
少量的油，搭配中小火即可煮出好好料理
(煮菜時，爐火大小絕對不要超過鍋底，比較不會燒出黑斑點就會很難清裡喔)
來看看我們直播分享妞媽廚房
如何在趕時間的狀況下，兩邊火爐全開快速煮法
另外還有假日早起
心血來潮做早餐，煎南瓜餅的直播影片
也給大家參考一下
至於清洗
請使用中性清潔劑以及軟質菜瓜布
把握住
冷鍋用冷水
熱鍋用熱水洗的原則
鍋子的壽命就可以延長喔
家庭主婦真的從早到晚都脫離不了洗洗洗
最近用了一款日本的「無磷洗碗皂」還不錯用
趁機也推薦給大家
雖然我自己已經買了10塊來囤積
但也準備趁這次團購再多買幾塊
畢竟有小孩當家
洗碗這條路，目前是永無止盡der
PS；這款洗碗皂網路售價從70-250元通通有
我是直接跟代理商公司貨買中間價位的，買安心der
每個商品公司進貨成本不同，你可自己考量
日本原裝進口
無磷洗碗皂到底有什特別?
一般市售的清潔劑、或是馬桶排放水
都含有很高的「磷」化物或是硝酸鹽類
這些廢水排放經過水管、河川、’湖泊
容易產生「優養化」的情形
優養化會造成水質內「藻類」大量繁殖，之後更會大量死亡
造成水汙染、耗盡水中的氧氣，影響魚類的生存
這款無磷添加洗碗皂
就是可以為地球盡份心力的小物
減少污染的產生
內附兩個小吸盤
可以黏貼在流理台內側、節省空間
背後有兩個插槽
組裝上去輕而一舉
固態、濃縮的洗劑
比起液態的洗碗精來的節省
輕輕一抹，泡泡無敵
潔淨力比家中棉花田買的洗碗精更強大
菜瓜布上去滑兩次
再用手搓揉
白色細緻的泡泡
就把油油膩膩帶走了
之前洗碗如果沒戴手套
感覺手都會澀澀乾乾的
這款日本無磷洗碗皂，卻很神奇
偶爾洗個一兩個碗，懶得戴手套
洗完、弄完，手擦乾，也不會感覺到立馬乾澀貌
目前我是每天用
家中兩大三小，早晚洗全部五人的碗盤
再加上兩妞上幼稚園，
每天放學會帶六個碗回來孝敬老母
重度使用家庭
用了兩個月後剩下這樣
預估一塊 (我們家) 可以用到2.5-3 個月
似乎比原本液態的洗劑來的划算
洗杯、洗碗、洗盤、甚至洗流理台，都可輕鬆清理
以上介紹到此
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有需要的朋友可以來參考看看喔~
妞媽 Lisa Li (67年次)
學歷：東吳法律系畢業、英國De Montfort Univ. 設計學院碩士
專長：幼兒教育、商品設計
證書：
長頸鹿美語合格美語老師
文化大學推廣部課輔老師合格
文化大學推廣部數學遊戲師資合格
現任：全職三寶媽+『堡貝王童話世界店長』
曾任：『推理王補習班老師』
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